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• 観光施設
• トータルプロデュース

創業1645年、江戸時代からの伝統製法を続ける味噌蔵の合資会社八丁味噌（カクキュー）様。

古民家を移築し、空間を発酵文化を消費者に伝える施設、玄佺館は美味しい食文化をプロモーションしました。

情報発信をする場として重要な役割を担っています。

施設内の什器、空間デザイン、コンセプトマーケティングを行いました。

・愛知県の発酵会社（ジオラマ）
・食味体験
・コンセプトパネル
・書籍で見る味噌
・発酵の歴史
・日本全国の味噌料理
・コウケンテツ氏の料理レシピ動画
・フードコートスタッフ向け商品開発マーケティング研修